Сопутствующая проблема при производстве сыра - влажность!
-
Как остановить процессы, ухудшающие качество сыра во время производства?
-
Как ускорить производственный процесс?
Как остановить негативное влияние повышенной влажности при выстойке (созревании) сыра?
Чтобы ответить на эти вопросы, необходимо поддерживать оптимальный уровень влажности во время производства и хранения сыра!
Неконтролируемая влажность рождает проблемы сушки сыра при созревании и хранении:
-
Вкус сыра получается очень горький и кислый;
-
Появление красных, синих, серых или черные пятен на сыр;
-
Структура готового сыра получается слишком рыхлая;
-
Избыточный аммиачный вкус и неприятный запах;
-
Рост путреферирующих бактерий на сыром редьке;
Появление поверхностных складок (морщин) на поверхности сыра;
Всех этих проблем можно избежать, если использовать во время производства и созревания сыров осушители воздуха компании DanVex.
Преимущества использования осушителей воздуха Danvex
-
Эффективная сушка при низком уровне энергопотребления;
-
Эффективная работа при любых температурах;
-
Не требуют сложного монтажа установка;
Просты в использовании;
-
Небольшой размер вес устройств;
-
Полная автоматизация процесса контролирования влажности;
-
Корпус устойчивый к коррозии (нержавеющая сталь, алюмоцинк).
Соответствие всем действующим директивам и стандартам качества Европейского Союза.
При использовании осушителей воздуха DanVex:
-
Ускоряется формирование защитного гребня на поверхности сыра;
Останавливается процесс развития плесени;
-
Замедляется потеря массы сыра вовремя сушки;
-
Создается требуемый микроклимат в производственных и складских помещениях;
-
Улучшается гигиеническое состояние помещений;
-
Экономится электроэнергия.
Осушители DanVex уже доказали свою эффективность и надежность на многих заводах по производству сыра.
Использование осушителей DanVex позволило достичь следующих экономических и технологических результатов:
-
более быстрое высыхание сыра на этапе созревания;
-
повышение качества продукта
-
улучшение вкусовых характеристик готового продукта.
